ТЕХНОЛОГ (КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ)( Тумар - Кондитер )

Компания "Тумар - Кондитер"

• Разработка рецептур и технологических карт:
  • Разработка новых рецептур кондитерских изделий.
  • Создание технологических карт, включая пошаговые инструкции и нормы расхода сырья.
  • Корректировка существующих рецептур для улучшения качества продукции или оптимизации затрат.
• Контроль качества продукции:
  • Обеспечение соответствия продукции установленным стандартам качества и безопасности.
  • Участие в проведении внутренних и внешних аудитов.
• Внедрение и оптимизация технологических процессов:
  • Внедрение новых технологий и оборудования в производственный процесс.
  • Анализ и оптимизация существующих технологических процессов для повышения эффективности и снижения затрат.
  • Обучение производственного персонала новым технологиям и методам работы.
• Закупка и контроль сырья:
  • Оценка качества поступающего сырья и ингредиентов.
  • Взаимодействие с поставщиками по вопросам качества и поставок сырья.
  • Контроль за правильным хранением и использованием сырья на производстве.
• Разработка и внедрение стандартов и нормативов:
  • Разработка и внедрение внутренних стандартов и нормативных документов.
  • Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм на производстве.
• Исследовательская и аналитическая работа:
  • Проведение исследований по улучшению качества продукции и удешевлению производства.
  • Анализ конкурентных образцов продукции и тенденций рынка.
  • Подготовка отчетов и предложений по результатам исследований и анализов.
• Документация и отчетность:
  • Ведение необходимой технологической и производственной документации.
  • Подготовка отчетов по качеству продукции, расходу сырья и эффективности производства.
  • Участие в составлении бюджетов и планов производства.

• Образование:
• Высшее образование по специальности "Технология пищевых производств", "Хлебопекарное и кондитерское производство" или смежным направлениям.
• Опыт работы:
• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в области производства кондитерских и/или хлебобулочных изделий.
• Профессиональные навыки:
• Глубокие знания технологических процессов производства кондитерских и хлебобулочных изделий.
  • Умение разрабатывать и внедрять рецептуры и технологические карты.
  • Навыки контроля качества продукции и проведения аналитических исследований.
• Личностные качества:
• Внимательность к деталям и аккуратность.
  • Аналитический склад ума и способность к решению проблем.
  • Коммуникабельность и умение работать в команде.
  • Уверенный пользователь ПК, знание специализированных программ (например, 1С: Производство).
  • Готовность к обучению и повышению квалификации.

• График работы 5/2

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя